在冰天雪地的北極,愛斯基摩人是幾乎沒有機會吃到各種多樣的蔬果,相反地,他們多是攝食以高脂肪和高蛋白的動物性食物來源,但是你知道嗎?他們很少得到心血管方面的疾病,為什麼他們能得天獨厚? 答案就在於他們所食用的魚類大部份是深海魚類,如鮭魚、鯖魚之類的食物,它們是愛斯基摩人的脂肪來源,都富含深海魚油,這種魚油中富含Omega-3的脂肪酸,這種脂肪酸主要分為EPA和DHA兩大類,兩者都是長鍊的多元不飽合脂肪酸,

Omega-3是人體必須且非常重要的營養素,一旦缺乏,人體內的Omega-6就會開始橫行,到處放火,造成身體各種發炎的症狀。

  Omega-3對人體非常重要,不幸的是,我們的身體卻無法自行製造。如果長期缺乏,我們體內的肝臟就會開始啟動,試著自己製造Omega-3。 在我看來,這是有點自作聰明,而聰明反被聰明誤啦,因為,肝臟製造出來的油,只是一堆次級的飽和油,它不但很難被人體燃燒利用,還會儲存在體內變成肥胖的來源。為了阻止肝臟做傻事,製造一堆沒有用的油,唯一的方法就是供給我們身體足夠的Omega-3。 

  Omega-3最方便、最豐富的來源就是深海魚油。深海魚油除了可以抑制肝臟製造過多的油脂外,也可以降低胰島素,並且增加細胞膜通透性,改變我們的體質。除了體重過重的人以外,患有憂鬱、失眠、焦慮、便秘等症狀的人,也可以透過深海魚油的攝取,改善這些症狀。

  含有豐富的Omega-3深海魚油攝取的量不需要限制,尤其是過度肥胖的人,更要增加攝取量。大約一兩個星期,你就可以感覺到體質的改變,例如:代謝、腰酸背痛、過敏、便秘...等問題都獲得改善。

  增加omega-3脂肪酸的攝取量,就可以享受到以下的好處:

* 降低罹患冠狀動脈疾病的風險。

  眾所皆知,omega-3脂肪酸有助於提高高密度脂蛋白膽固醇(也就是「好的」膽固醇)、降低血壓,以及穩定心跳;因此可以預防突發的心律不整,也就是引發可能致命的心臟病發的原因之一。Omega-3必需脂肪酸也有溶血的作用,可以降低血小板的「黏稠度」。血小板如果過於黏稠,會導致血液凝結成塊,發生中風。研究發現,相較於同樣中風、但只服用維生素E或不服用任何東西的病人,每天攝取1公克的omega-3必需脂肪酸的中風病人,總死亡率降低了20%、死於心血管疾病的比例降低了30%,猝死的比例降低了45%。

* 控制血壓。

  攝取的omega-3脂肪酸愈多,血壓就愈低。原因在於,omega-3脂肪酸有助於動脈壁保持彈性。1993年的一個研究指出,經由整理針對魚油對血壓的效果的幾個小型研究,發現在降低高血壓病患的血壓上,每週食用3次寒冷海域的魚類,似乎和服用高劑量的魚油補充劑效果相同。

* 預防癌症。

  近來的研究發現指出,omega-3脂肪酸有助於預防乳癌和結腸癌。

* 預防老年黃斑部病變。

  在「護士健康研究」中,相較於每個月吃不到4次魚的人,每週食用魚類超過4次的人,罹患老年黃斑部病變的風險較低。DHA是視網膜內最主要的脂肪酸,而鮭魚和其他所謂有益心臟健康的魚類,是這種「優良脂肪」的主要膳食來源。DHA似乎也可以降低陽光對視網膜細胞造成的傷害。

* 緩和並減輕免疫系統疾病:

  例如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎和雷諾氏症(Raynaud's disease)。研究人員認為,omega-3脂肪酸具有的抗發炎性質,有助減輕免疫系統疾病的症狀,並且延長免疫系統疾病患者的壽命。已有不少研究同樣證實了這個發現。

*緩解憂鬱症和許多精神方面的疾病。

  在omega-3脂肪酸的研究中,最有趣或許是有關它和精神疾病間關係的分析;這些精神疾病包括憂鬱症、過動症、癡呆、精神分裂、躁鬱症,以及阿茲海默症。我們的腦部其實充滿了脂肪──超過60%的大腦組織是由脂肪構成。Omega-3脂肪酸會促進大腦調節、控制與情緒相關訊號的能力,是腦細胞膜不可或缺的組成成分,也是維持神經系統正常運作、調節控制情緒、發揮注意力和記憶力的必要成分。

(以上摘錄自 天下雜誌出版「超級食物-14種改變一生的食物」一書)如有侵權請告知,將立即刪除

=================================================

  

 

植純魚油[循環保健系列]

您好;關於加拿大最新臨床研究證實-----憂鬱症可以藉由Omega-3(魚油、亞麻仁油)來改善轉貼以下的文章與您分享!!(文章內容出自鄭醫師的部落格) 過去我在部落格曾多次提到魚油對於情緒穩定在臨床上的研究發現,包括國內其實也有魚油的研究團隊,針對憂鬱症的部分有些重要的研究發現,今天我再補充一些跟憂鬱相關的研究報告。

對憂鬱症患者而言,臨床檢測常發現他們Omega-3脂肪酸經常出現濃度過低的狀況,如果是懷孕的婦女,胎兒也會從母體內吸收Omega-3,以利胎兒大腦及神經系統的建造,因此,過去有憂鬱症病史的婦女,在懷孕時,往往也是產後憂鬱的高危險群,根據Baylor college of Medicine(貝勒醫科大學)的Lucy Puryear醫師的研究,的確會導致部分婦女罹患產後憂鬱症。罹患產後憂鬱症的人容易出現失眠、容易哭泣、失去活力、食慾與興趣,症狀通常在分娩後的一個月就開始,病程有時會延續四到六個月。

Puryear醫師解釋,全身的細胞的細胞磨都有Omega-3脂肪酸,但一般人的飲食所含Omega-3的比例越來越低,導致Omega-3越來越低,但因為一般飲食來源的Omega-6比較多,因此不斷上升,這樣的轉變會影響大腦的化學接受器,並衝擊大腦血清素(serotonin)的濃度,血清素濃度的不足一般認為可能會引發憂鬱症。根據研究,曾罹患產後憂鬱症的婦女,有50-80%的機率會復發。因此建議懷孕婦女應補充足夠量的Omega-3,不但能穩定媽媽情緒,預防產後憂鬱,也對寶寶日後的神經發展及視力有莫大幫助。

加拿大的最新研究,針對432位重度憂鬱者進行臨床雙盲試驗,結果發現Omega-3能明顯降低憂鬱指數,改善憂鬱症狀,再次提醒大家, Omega-3的確對憂鬱症患者有幫助,過去研究發現對輕度到中度的憂鬱幫助比較明顯,但最新的研究發現,即使是重度憂鬱患者,Omega-3也能有某種程度的助益。最後提醒,魚油的補充,務必選擇有安全純度認證的產品,可以減少重金屬及其他環境毒素的接觸,相對來說是比較安全的選擇。

有任何問題,歡迎大家提出來討論。

創作者介紹
創作者 Soros 的頭像
Soros

鎖螺絲-I would like

Soros 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()