饕餮後喝咖啡 血糖竄升

更新日期:2011/04/04 17:06

(中央社台北4日電)在享用過一頓富含脂肪的大餐後,歐美許多人願意喝一杯咖啡,解解油膩。但加拿大的一項醫學研究發現,這一習慣可能會讓血糖加倍升高,影響健康。

 

新華社報導,加拿大圭爾夫(Guelph)大學的研究人員利用「脂肪雞尾酒」方法發現了咖啡因對血糖的這一影響。

 

在一般的「脂肪雞尾酒」方法中,研究者首先設計一種類脂物飲品,飲用它的效果與攝入脂肪相同。然後,研究對象喝下一定量的類脂物飲品,模擬吃一頓大餐的脂肪攝入狀況。飲後6小時,每個研究對象再喝下一杯糖水,接著檢查這些研究對象的血糖指數。

 

據刊登圭爾夫大學成果的最新一期美國「營養學雜誌」報告,加拿大研究人員挑選了一組健康的男性研究對象。研究結果表明,吃頓大餐後再喝糖水,研究對象的平均血糖會比未吃大餐僅喝糖水的健康人高出32% 。

 

在進一步的研究中,研究人員在餐後5小時讓研究對象每人喝兩杯咖啡,1小時後,再喝一杯糖水。血糖測量結果發現,研究對象的平均血糖水準比未吃大餐僅喝糖水的健康人高出65%。這意味著,咖啡因加劇了高脂肪飲食對健康的損害。1000404

 

 

 

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